Rode biet uit de oven met honing en balsamico

Rode biet uit de oven

Dit is hoe ik rode biet het allerliefste eet: rechtstreeks uit de moestuin, in blokjes gesneden en gebakken in de oven. Vandaag goot ik er bovendien een lekker sausje over voor ze in de oven gingen en daardoor waren ze nog beter dan anders. Lees verder

Advertenties

Salade met gebakken rode biet en zoete aardappel

Salade met zoete aardappel en rode biet

Nu is het echt lente! We kunnen ons dus beginnen voorbereiden op de zomer. In de keuken betekent dat onder meer terug meer salades eten. Salades zijn niet het aller gemakkelijkste bij veel kinderen en dat is eigenlijk gek, want een salade bevat vaak heel wat verschillende ingrediënten, veel meer dan sla, dus er zijn meestal toch enkele elementen die ze lekker vinden. Lees verder

Risotto met rode biet en feta

Risotto met rode biet

Risotto werkt bijna altijd bij ons thuis en rode biet meestal ook, dus kon het niet fout met deze risotto met rode biet natuurlijk. Onze jongste is zot van rode biet, daarom zaaiden we vorige lente voor het eerst rode biet in de moestuin. En gelukkig waren die heel goed gelukt. Alle beestjes die ons soms plagen in de moestuin hadden de bieten helemaal met rust gelaten. We hadden dus enkele hele mooie exemplaren, zoals deze: Lees verder

Veggie burger met rode biet

OLYMPUS DIGITAL CAMERA Hever Castle Hever Castle Hever Castle

Het idee om een veggieburger van rode biet te maken kreeg ik een hele tijd geleden al. We waren voorbije zomer in de cafetaria van Hever Castle, hier in Kent. Hever Castle is het kasteel dat Koning Henry VIII liet bouwen voor zijn tweede en bekendste vrouw, Anna Bolleyn, die hij later liet onthoofden. Het is een heel mooi kasteeltje met een belangrijke geschiedenis.  Het heeft ook een prachtig domein. Lees verder