Amandel, cashew en kokoskoek met laagje chocolade

Amandel en kokoskoek met chocolade

Dit is nog eens een heerlijk tussendoortje basis van noten. Ze hoeven niet gebakken te worden, wel eventje opstijven in de koelkast.  Kokos, cashew en amandelen zijn de belangrijkste ingrediënten, het is dus een echte notenkoek. Dit recepten vond ik aan het begin van mijn zoektocht naar gezonde snackjes op de website van Super Healthy Kids. Ik heb ze sindsdien al vaak opnieuw gemaakt. Ze bewaren goed in de koelkast en zijn dus handig om klaar te hebben liggen als er snel snackjes nodig zijn om mee te nemen bijvoorbeeld. Lees verder

Advertenties

Hazelnoten roosteren

Kleine handjes kunnen helpen
Kleine handjes kunnen helpen

Om de hazelnoten te roosteren, leg je de verse hazelnoten in een ovenschotel en plaats ze gedurende 15 minuten in de oven op 180 graden. Na 15 minuten haal je de noten eruit en laat ze afkoelen. Na een tijdje hoor je een heel zacht geknisper, dat zijn de donkerbruine velletjes die ervan af aan het komen zijn. Als ze voldoende afgekoeld zijn, kan je die velletjes er helemaal vanaf krijgen door de noten tussen je handen te rollen. Dan haal je de noten zonder de bruine velletjes eruit. Hier ben je wel eventjes mee bezig, dus als je de kinderen kan overtuigen te helpen, is dat fantastisch. Het is een heel goede oefening voor de fijne motoriek bovendien! Lees verder