Muffins met zoete aardappel en amandelboter

muffin met zoete aardappel en amandelboter

Wist je dat je zoete aardappel in gebak kon gebruiken? Het kan dus! Ik maakte er al heerlijke pannenkoeken mee en fantastische brownies (recept van Deliciously Ella), en vandaag dus ook muffins. En opnieuw met succes, zelfs mijn echtgenoot die echt niet gek is van zoete aardappelen, vond ze super lekker. Hij wist eerst wel niet dat ze er in zaten moet ik bekennen… Lees verder

Advertenties

Muffins met banaan en kokos

Muffin met havermout, kokos e banaan

Deze week werd het tijd dat ik nog eens een nieuwe snack maakte voor de kinderen, ze hadden blijkbaar nood aan variatie. Ik heb eens rondgekeken in de keuken en eens gekeken op mijn favoriete foodblogs en toen heb ik twee recepten door elkaar gemengd. Lees verder

Branmuffins met appelmoes en stevia

Toen deze ontbijtmuffins uit de oven kwamen, was mijn eerste idee: ‘Oh nee, dat had ik al eens geprobeerd en toen zagen ze er ook niet zo mooi uit, dat was ik vergeten.  Ze waren wel heel lekker, maar niet mooi bol gerezen! Daar zal wel niemand van willen eten.’ Ik haalde ze dan maar snel uit de oven en legde ze op een grilletje om af te koelen, klaar om ze dan maar allemaal zelf op te eten. Lees verder