Onze groentetuin deel 1: De grond voorbereiden en zaaien

rode biet

Sinds we verhuisden van Londen naar Kent hebben we een tuin en een moestuin. De eerste lente dat we hier woonden ben ik onmiddellijk begonnen met groenten kweken. Niet dat ik er veel van kende, maar het heeft gewoon iets, je eigen groenten en fruit kweken.  Maanden werk je er aan, het voorbereiden van de grond, het zaaien, het verzorgen van die hele kleine kwetsbare plantjes, eindeloos onkruid wieden en water geven en dan hopelijk, eindelijk oogsten, koken en eten, zalig is dat. Het geeft mij zo een absolute voldoening, vooral als het lukt natuurlijk, maar anders geniet ik ook heel erg van het proces. Lees verder

Hartige snack van kikkererwten

 

Kikkererwten nugget

 

Kikkererwten zijn fantastisch, ze zitten vol vezels, proteïnen, hebben een lage glycemische index en zijn ook rijk aan ijzer. Ze zijn dus goed om te groeien, goed tegen de honger en zelfs goed als je aan je lijn denkt. Wat wil je nog meer als een stevige hap bij de lunch of als heerlijk hartig tussendoortje als je grote honger hebt? Lees verder

Heerlijk frisse smoothie

smoothie

Ziet deze smoothie er niet heerlijk uit? Hij smaakt fantastisch bij het ontbijt, of als vieruurtje na school bijvoorbeeld. Hij drinkt het leukst met een rietje, tenzij je graag een mooie gele snor krijgt! Lees verder

Soep van de week: Overzicht

In november begon ik met de rubriek Soep van de Week. Het was het begin van de donkere, natte dagen, niet heel erg koud, maar toch winters, dus wij waren klaar voor soep.  We hebben heel wat nieuwe soepen leren maken en eten, voor ieder wat wils. Soms groene soep en soms rode soep, maar ook heel wat nieuwe kleurtjes en smaken. Lees verder

Tabouleh buffet met kippenvleugeltjes

tabouleh

 

Tabouleh buffet, of Tabouleh doe-het-zelf. Dit leuke idee kwam ik tegen op de leuke website van de Kinder Kook Shop.  Het principe is een beetje zoals pizza’s zelf maken. Je maakt de couscous klaar en verder dien je al de andere ingrediënten voor een tabouleh op in afzonderlijke kommetjes. Op die manier kan iedereen zijn eigen recept verder bedenken.  Daar worden ook de moeilijkste eters gelukkig van. Lees verder

Soep van de week: Kruidige Wortelsoep

Wortelsoep

Wortelen zijn bij ons thuis echt de allerpopulairste groenten, onder de kinderen. In alle vormen en maten worden ze gegeten, koud, warm, in stokjes, in cirkeltjes, halve cirkels, in zijn geheel, groot, klein, met dipsausjes, zonder sausjes, als het maar wortelen zijn. Is dat bij alle kinderen zo? Ik weet het eigenlijk niet, maar ik denk dat toch dat er heel veel kinderen zijn die graag worteltjes eten. Lees verder

7 redenen om samen met je kinderen te koken

koken met kinderen

Ik ben een groot voorstander van het koken met kinderen, en dat is nog heel zacht uitgedrukt. Het is gewoon een fantastisch leermoment en een supergezellig samenzijn met de bonus van het eten op het einde. Hier een lijstje om in het achterhoofd te houden volgende keer als je samen met je kinderen kookt: Lees verder

Soep van de week: Ajuinsoep met lookbroodjes en gruyère

onion

Ajuin, je bent er voor of niet. Lang geleden kende ik iemand die ze rauw opat, heel gewoon uit de hand, net zoals ik een appel at. Ongelofelijk vond ik dat, ongelofelijk, wie doet nu zoiets? Ik kon er echt niet bij, ik ben namelijk helemaal geen grote liefhebber van van deze groente die me altijd doet wenen, nooit geweest en ik denk niet dat het nog gaat komen. Lees verder

Bloemkool-snack

Bloemkoolsnack

 

Deze mooie bloemkool-snackjes heb ik voor het eerst gemaakt toen ik op zoek was naar een nieuwe manier om bloemkool te bereiden. Zoals je al kon lezen in mijn post over gevarieerd eten hoop ik met dezelfde dingen op totaal verschillende manieren te bereiden het enthousiasme van de kinderen ervoor te kunnen winnen. Als het lukt op de ene manier kunnen daarna de andere bereidingen misschien volgen.  Dus variëren is altijd nodig, ofwel om dat eerste succes te vinden, ofwel om uit te breiden. Lees verder

Soep van de week: Soep van groene kool

Soep van groente kool

Deze mooie groene soep van groene kool is voor mij een nieuwe ontdekking. Ik maak soms wel eens aan groene kool (of savooikool) klaar, maar meestal is die kool te groot aangezien de kinderen er helaas nog niet erg gek van zijn. Dus lag daar in de koelkast nog een halve kool te wachten om opgegeten te worden. En dat was het antwoord op de ‘Soep van de Week’ rubriek voor deze week. Ik heb er een hele eenvoudige soep van gemaakt en het was een groot succes. Het is te zeggen, ik vond ze heerlijk, Pim ook en onze oudste ook, de jongens nog niet, alhoewel de spekjes erin hun toch overtuigd hebben om er een beetje van te eten. Lees verder