Ajuin, je bent er voor of niet. Lang geleden kende ik iemand die ze rauw opat, heel gewoon uit de hand, net zoals ik een appel at. Ongelofelijk vond ik dat, ongelofelijk, wie doet nu zoiets? Ik kon er echt niet bij, ik ben namelijk helemaal geen grote liefhebber van van deze groente die me altijd doet wenen, nooit geweest en ik denk niet dat het nog gaat komen. Lees verder
Beste jonge chef,
Heb je eventjes tijd? Zin om iets te bakken? Misschien kan je deze heerlijke muffins bakken? Het mag vast want ze zijn gezond en je hebt er niet zoveel voor nodig.
Deze week werd het tijd dat ik nog eens een nieuwe snack maakte voor de kinderen, ze hadden blijkbaar nood aan variatie. Ik heb eens rondgekeken in de keuken en eens gekeken op mijn favoriete foodblogs en toen heb ik twee recepten door elkaar gemengd. Lees verder
Deze mooie bloemkool-snackjes heb ik voor het eerst gemaakt toen ik op zoek was naar een nieuwe manier om bloemkool te bereiden. Zoals je al kon lezen in mijn post over gevarieerd eten hoop ik met dezelfde dingen op totaal verschillende manieren te bereiden het enthousiasme van de kinderen ervoor te kunnen winnen. Als het lukt op de ene manier kunnen daarna de andere bereidingen misschien volgen. Dus variëren is altijd nodig, ofwel om dat eerste succes te vinden, ofwel om uit te breiden. Lees verder
Zoals ik al eerder geschreven heb, hebben we met Kerstmis in België heel wat verschillende soepen gegeten. Ideaal dus voor wat inspiratie voor de soeprubriek. Een van de soepen was een juliennesoep. Soep met stukjes dus! Als kind was dat absoluut niet mijn lievelingssoep, ik had liever geen enkele soep met stukjes eigenlijk. Tot mijn grote verbazing zijn er andere kinderen die daar helemaal anders over denken! Of zijn het misschien de kinderen van nu?Zijn zij betere groenten-eters dan wij waren?? Ik hoop het alvast! Lees verder
Het idee om een veggieburger van rode biet te maken kreeg ik een hele tijd geleden al. We waren voorbije zomer in de cafetaria van Hever Castle, hier in Kent. Hever Castle is het kasteel dat Koning Henry VIII liet bouwen voor zijn tweede en bekendste vrouw, Anna Bolleyn, die hij later liet onthoofden. Het is een heel mooi kasteeltje met een belangrijke geschiedenis. Het heeft ook een prachtig domein. Lees verder
Pannenkoeken met zoete aardappel, vind je dat een gek idee? Ik eerst wel eigenlijk, ik kwam het recept tegen op de website van Kiwi&Zo en dat leek me nu echt wel iets, een beetje gek maar het intrigeerde me. Zoete aardappel is zo gezond en ik vind het heel lekker. Na onze chips van vorige week had ik nog heel wat zoete aardappelen liggen, dus ben ik er direct aan begonnen. Ik heb het deeg ’s avonds klaargemaakt en ’s ochtends de pannenkoekjes gebakken. Ik heb het een heel klein beetje aangepast, bloem vervangen door havermout en een beetje melk toegevoegd en zo zat het direct goed in elkaar. Dat is belangrijk, want met alternatief pannenkoekbeslag gebeurt het nogal eens dat het deeg niet goed aan elkaar bakt en dan krijg je ze maar heel moeilijk omgedraaid. Lees verder
De eerste maandag van 2016, dat betekent dat het tijd is voor de eerste nieuwe soep van 2016! We gaan gewoon door, ik heb nog zoveel ideeën voor nieuwe soepen. Alleen al tijdens de kerstdagen in België heb ik wel vijf nieuwe soepen geproefd, dank u daarvoor beste familie en vrienden! En er is nog veel meer, als buitenlander ontmoet je altijd gemakkelijk andere buitenlanders, dus ik krijg inspiratie voor gerechten van over de hele wereld, niet alleen Engelse. Ik heb onder andere een lijstje met ideeën voor soepen gekregen van een Slovaakse mama, heel apart! En er moet absoluut nog een Oostenrijkse goulache volgen! Lees verder
Gelukkig Nieuwjaar allemaal! Wij wensen jullie het allerbeste voor 2016 vanuit Severien’s Kwizien!
Ik ben maar pas enkele maanden bezig met deze blog, dus ik heb nog heel veel te koken, te schrijven en te fotograferen, plannen bij de vleet dus! Ik hoop ook veel te leren en te schrijven over hoe kinderen leren eten en op die manier moeilijke etertjes te helpen te leren genieten van gezond eten zodat we allemaal lekker, gezellig en gezond samen kunnen eten in 2016! Lees verder
Na mijn epistel van vorige week hoort een verslag te volgen, niet? Hoe hebben ze het nu uiteindelijk gedaan, hebben ze goed gegeten? En wat betekent goed eten als het Kerstmis is? Hebben ze veel gegeten? Hebben ze genoeg gezond gegeten of hebben ze gezond genoeg gegeten? Misschien is de kernvraag wel: ‘Hebben ze veel chips gegeten?’
Wel, ja er is zeker chips gegeten, drie dagen na elkaar, op de drie kerstfeesten, telkens bij de aperitief. En hebben ze ervan genoten? Ja, heel erg zelfs, de gelukzaligheid droop van hun gezichtjes! En daar heb ik dan weer van genoten!
Als ik denk aan leren eten en opvoeden over gezond eten, dan denk ik altijd aan wat ik zou willen dat mijn kinderen eten als ze zelf zullen kunnen kiezen. Wat gaan ze eten als Pim en ik helemaal niet meer in de hand hebben wat er in hun bord komt? Als je uitgenodigd bent bij iemand anders op een feest, dan heb je een beetje zo een omgeving, want dan heb je zelf niet in de hand wat er gegeten wordt.
Ik heb dus vooral gekeken en mij niet al teveel gemoeid. Wat ik zag was dat we uiteindelijk allemaal wel wat gesnoept hebben en teveel van het niet zo gezonde gegeten. Maar al bij al viel het eigenlijk allemaal wel mee met al het eten tijdens de feestdagen. Drie zaken hebben daar volgens mij toe bijgedragen:
Omdat we die (snoep-)regels heel consequent toepassen, zijn die zo duidelijk voor iedereen dat ze absoluut niet in vraag gesteld worden of overtreden. Dat geeft rust en duidelijkheid, het werkt fantastisch. Alleen de regel van speculoospasta moet een beetje aangepast, want enkelen onder ons willen in België dan ’s morgens, ’s middags en ’s avonds speculoospasta, dat moet beter…
Ik stond ervan versteld hoe de twee oudsten van heel veel verschillende zaken wilden proeven. Vooral van de soepen, er werd niet noodzakelijk veel van gegeten, maar alles werd geprobeerd. Ik moet echt volhouden met de soep van de week en de proefbordjes!
Het belangrijkste dat het Kerstdiner Interview bijgebracht heeft, is ,denk ik, beleefdheid. Ik heb niet teveel ‘Bah, bakkes en pfff’ gehoord, maar eerder: ‘hmm, dat vind ik niet zo heel lekker”. Dat is mij ook al heel veel waard!
Er is nog veel werk aan de winkel wat betreft het leren eten bij onze kinderen, maar dit moedigt mij aan in mijn missie. Ik zie verbanden tussen onze pogingen thuis om ze te leren goed te eten en wat ze doen als we het niet helemaal in de hand hebben. Leren goed eten is iets wat elke dag gebeurt, op een feest moet je, denk ik, alles een beetje loslaten en kijken of je goed bezig bent en waar je eventueel moet bijsturen.
Ik ben ook benieuwd naar hoe het bij anderen verlopen is? En wat gebeurt er vanavond en morgen, komt er terug chips op tafel?
Severien's Kwizien 