Gezonde crumble met frambozen en appel

Gezonde crumble

Geeft de lente jou ook zin in bessen?  Dan kan je misschien deze heerlijk gezonde crumble maken. Het is nog te vroeg voor verse frambozen, maar in de vriezer kan je ze altijd vinden, voor een ovenschotel is dat perfect.  Er is helemaal niet veel werk aan, in 10 minuutje heb je het klaar, dan moet hij wel nog een uurtje in de oven. Het is ook heel gemakkelijk te maken, het moeilijkste aan dit gerecht is de appel schillen en de noten in stukjes hakken ! Dat is dan ook het enige waar de kinderen misschien hulp bij nodig hebben als ze het zelf willen maken. Lees verder

Hartige snack van kikkererwten

 

Kikkererwten nugget

 

Kikkererwten zijn fantastisch, ze zitten vol vezels, proteïnen, hebben een lage glycemische index en zijn ook rijk aan ijzer. Ze zijn dus goed om te groeien, goed tegen de honger en zelfs goed als je aan je lijn denkt. Wat wil je nog meer als een stevige hap bij de lunch of als heerlijk hartig tussendoortje als je grote honger hebt? Lees verder

Heerlijk frisse smoothie

smoothie

Ziet deze smoothie er niet heerlijk uit? Hij smaakt fantastisch bij het ontbijt, of als vieruurtje na school bijvoorbeeld. Hij drinkt het leukst met een rietje, tenzij je graag een mooie gele snor krijgt! Lees verder

Soep van de week: Overzicht

In november begon ik met de rubriek Soep van de Week. Het was het begin van de donkere, natte dagen, niet heel erg koud, maar toch winters, dus wij waren klaar voor soep.  We hebben heel wat nieuwe soepen leren maken en eten, voor ieder wat wils. Soms groene soep en soms rode soep, maar ook heel wat nieuwe kleurtjes en smaken. Lees verder

Gebakken noedels met gemarineerde zalmblokjes

Gebakken noedels met zalmblokjes

Vandaag eten we vis,  geen fish en chips vandaag, wel weer een oosters getint gerecht. Het lijkt wat op gebakken rijst met kippensaté, maar we vervangen de rijst door noedels en de kip door zalmblokjes en je hebt plots iets totaal anders. Het grootste werk hieraan is de groenten snijden, verder is het heel snel klaar. De vis hoeft maar heel kort te marineren, als je daarmee begint, kan je hem al bakken wanneer de groenten gaar zijn. Lees verder

Amandel, cashew en kokoskoek met laagje chocolade

Amandel en kokoskoek met chocolade

Dit is nog eens een heerlijk tussendoortje basis van noten. Ze hoeven niet gebakken te worden, wel eventje opstijven in de koelkast.  Kokos, cashew en amandelen zijn de belangrijkste ingrediënten, het is dus een echte notenkoek. Dit recepten vond ik aan het begin van mijn zoektocht naar gezonde snackjes op de website van Super Healthy Kids. Ik heb ze sindsdien al vaak opnieuw gemaakt. Ze bewaren goed in de koelkast en zijn dus handig om klaar te hebben liggen als er snel snackjes nodig zijn om mee te nemen bijvoorbeeld. Lees verder

Soep van de week: Kruidige Wortelsoep

Wortelsoep

Wortelen zijn bij ons thuis echt de allerpopulairste groenten, onder de kinderen. In alle vormen en maten worden ze gegeten, koud, warm, in stokjes, in cirkeltjes, halve cirkels, in zijn geheel, groot, klein, met dipsausjes, zonder sausjes, als het maar wortelen zijn. Is dat bij alle kinderen zo? Ik weet het eigenlijk niet, maar ik denk dat toch dat er heel veel kinderen zijn die graag worteltjes eten. Lees verder

Soep van de week: Ajuinsoep met lookbroodjes en gruyère

onion

Ajuin, je bent er voor of niet. Lang geleden kende ik iemand die ze rauw opat, heel gewoon uit de hand, net zoals ik een appel at. Ongelofelijk vond ik dat, ongelofelijk, wie doet nu zoiets? Ik kon er echt niet bij, ik ben namelijk helemaal geen grote liefhebber van van deze groente die me altijd doet wenen, nooit geweest en ik denk niet dat het nog gaat komen. Lees verder

Muffins met banaan en kokos voor jonge chefs

Beste jonge chef,

Heb je eventjes tijd? Zin om iets te bakken? Misschien kan je deze heerlijke muffins bakken? Het mag vast want ze zijn gezond en je hebt er niet zoveel voor nodig.

Muffins met havermout, banaan en kokos Lees verder

Muffins met banaan en kokos

Muffin met havermout, kokos e banaan

Deze week werd het tijd dat ik nog eens een nieuwe snack maakte voor de kinderen, ze hadden blijkbaar nood aan variatie. Ik heb eens rondgekeken in de keuken en eens gekeken op mijn favoriete foodblogs en toen heb ik twee recepten door elkaar gemengd. Lees verder