Warme maaltijd

Nacho ovenschotel met vegetarisch gehakt

~ Severien ~ Een reactie plaatsen

Nacho ovenschotel

Ik doe voor de allereerste keer mee met de Foodblog Swap. Dit is een uitwisseling van recepten tussen foodblfoggers. Ik mocht iets kiezen van de mooie foodblog The Answer is Food. Ik heb haar blog dan ook helemaal doorpluisd op zoek naar iets wat ik graag wilde maken en wat ook op deze blog zou passen. Ik was uiteraard op zoek naar iets wat de kinderen ook zou aanspreken. Ik heb heel erg veel gezien wat ik graag zou maken en wat me heerlijk lijkt, vooral de vele Aziatische gerechten op The Answer is Food spreken mij heel erg aan. Lees verder →

Advertentie

Vissticks op 3 manieren

~ Severien ~ 1 reactie

Vissticks vissticks

 

 

 

 

 

Vissticks is een van die lievelingsgerechten van veel kinderen denk ik, niet? Ook heel gemakkelijk voor de mama’s en papa’s, je haalt snel een pakje uit de vriezer, je legt enkele vissticks in de pan en hop, klaar. Maar vind jij als ouder die vissticks ook lekker?? Hmm, als het dan echt moet misschien? Lees verder →

Risotto met rode biet en feta

~ Severien ~ 1 reactie

Risotto met rode biet

Risotto werkt bijna altijd bij ons thuis en rode biet meestal ook, dus kon het niet fout met deze risotto met rode biet natuurlijk. Onze jongste is zot van rode biet, daarom zaaiden we vorige lente voor het eerst rode biet in de moestuin. En gelukkig waren die heel goed gelukt. Alle beestjes die ons soms plagen in de moestuin hadden de bieten helemaal met rust gelaten. We hadden dus enkele hele mooie exemplaren, zoals deze: Lees verder →

Jacket potato met zwarte bonen, guacamole en feta

~ Severien ~ Een reactie plaatsen

Jacket potato with black beans

Jacket potato is een typisch Brits gerecht. Ga je deze zomer op reis in Engeland, dan kan je er echt niet langs. Je stopt vast en zeker wel eens ergens in een pub voor een snelle lunch. Dan is de kans heel groot dat je jacket potato op de kaart ziet staan. Een jacket potato is een grote aardappel die in de oven gebakken wordt, dat duurt een uur tot anderhalf uur. Zo wordt de aardappel heerlijk zacht en smeuïg aan de binnenkant. Dan wordt de aardappel overlangs in twee gesneden en er komt een vulling bovenop. Soms wordt de aardappel helemaal leeg geschraapt en wordt dit gebruikt voor de vulling. Lees verder →

Kippenballetjes in tomatensaus met spaghetti en courgetti

~ Severien ~ Een reactie plaatsen

Kippenballetjes in tomatensaus

Kippenballetjes in tomatensaus

Vinden alle kinderen spaghetti met balletjes in tomatensaus lekker? Ik denk toch wel bijna allemaal!  Vandaag breng ik voor jullie hier een variant op.  Het ziet er ongeveer hetzelfde uit, de vormen en de kleuren zijn hetzelfde, maar we gebruiken wat andere ingrediënten. Omdat kinderen hun eten vaak vooral keuren met hun ogen, schrikt dit gerecht de moeilijke etertjes niet af. Toch brengt het tegelijk een fijne afwisseling in smaak voor de rest van de familie. Lees verder →

Gemakkelijk recept voor fish cake en mushy peas

~ Severien ~ 1 reactie

Het klinkt wat gek vind ik, maar in het Nederlands zou dit zijn:

Vispasteitje en erwtenpurée

Onmiddellijk naar het recept

Fish cake and mushy peas

Het is weer vrijdag, er staat dus vis op het menu vandaag. De eerste jaren dat wij in Engeland woonden, kwam ik zo vaak fish cakes tegen op menu’s als we op restaurant gingen eten, maar ik ging er altijd aan voorbij.  Ik wist eigenlijk niet goed wat het was en ik wilde het ook niet weten, het leek me maar niks. Hetzelfde met mushy peas, wie denkt er nu aan om een papje te maken van zijn erwten… Maar alleen een dwaas  verandert nooit van mening! Lees verder →

Snel, gemakkelijk en vegetarisch: Falafel op een pitabroodje

~ Severien ~ 1 reactie

falafel

Een snelle, gemakkelijke en super vegetarische maaltijd, dat was de bedoeling voor vandaag. En dat is het geworden, het is echt supersnel en de kans is groot dat je er zelfs niet voor naar de winkel hoeft. Heb je een blik kikkererwten in de kast? Kijk eens welke groenten er nog in de koelkast zitten en dan ben je er al bijna. Voor de pitabroodjes heb je alleen bloem, gist en een beetje zout nodig. Lees verder →

Gemarineerde kabeljauw met boontjes en sojascheuten

~ Severien ~ Een reactie plaatsen

Black cod

Vrijdag visdag? Is dat bij jullie ook zo? Wij zijn er mee begonnen omdat het een traditie is in Engeland om op vrijdag fish en chips te eten. Als de kinderen warm eten op school krijgen, eten ze op vrijdag ook fish en chips. Eerst vonden ze dat fantastisch, maar het nieuwe is er nu een beetje vanaf en nu maak ik lunchpakketjes op vrijdag. Dus sindsdien maak ik thuis vis op vrijdag en regelmatig met één of andere soort van frietjes. Die frietjes kunnen vanalles zijn: pastinaak, zoete aardappel, gewone aardappelfrietjes in de oven,  diepvriesfrietjes in de oven of  polenta frietjes, dat heb ik ook eens geprobeerd. Lees verder →

Tabouleh buffet met kippenvleugeltjes

~ Severien ~ 1 reactie

tabouleh

 

Tabouleh buffet, of Tabouleh doe-het-zelf. Dit leuke idee kwam ik tegen op de leuke website van de Kinder Kook Shop.  Het principe is een beetje zoals pizza’s zelf maken. Je maakt de couscous klaar en verder dien je al de andere ingrediënten voor een tabouleh op in afzonderlijke kommetjes. Op die manier kan iedereen zijn eigen recept verder bedenken.  Daar worden ook de moeilijkste eters gelukkig van. Lees verder →

Gebakken noedels met gemarineerde zalmblokjes

~ Severien ~ 3 reacties

Gebakken noedels met zalmblokjes

Vandaag eten we vis,  geen fish en chips vandaag, wel weer een oosters getint gerecht. Het lijkt wat op gebakken rijst met kippensaté, maar we vervangen de rijst door noedels en de kip door zalmblokjes en je hebt plots iets totaal anders. Het grootste werk hieraan is de groenten snijden, verder is het heel snel klaar. De vis hoeft maar heel kort te marineren, als je daarmee begint, kan je hem al bakken wanneer de groenten gaar zijn. Lees verder →