Pasta met broccoli, gedroogde tomaten en zelfgemaakte pesto

pasta pesto broccoli

Ik houd van pesto, ik houd van de smaak en het is zo handig om smaak te geven aan vele gerechten. Toen ik voor het eerst zelf pesto maakte was ik blij verrast wat een prachtige kleur die had in vergelijking met de pesto in potjes die ik kocht. Ik dacht het dus heel makkelijk zou zijn de kinderen ervan te overtuigen dat de zelfgemaakte veel beter en veel smakelijker zou zijn, die was prachtig fel groen ten opzichte van een kaki-bruin-groene pesto in het potje! Maar nee hoor, ze wilden toch nog liever de pesto uit het potje. Zelfs toen ik een blinddoek-test gedaan had en de zelfgemaakte pesto gewonnen had, dan nog wilden ze liever de pesto uit het potjes als ze konden kiezen!
Lees verder

Traktaties voor een Piratenfeestje: feestelijk gezond

piratenfeestje

Mijn zoontje van 4 had een piratenfeestje deze zomer. Oorspronkelijk wilde hij een jungle feestje omdat zijn slaapkamer nieuwe gordijnen had gekregen met een jungle motief en hij was helemaal in de ban van de jungle. Maar dan veranderde hij toch plots van gedacht en wilde hij een piratenfeest. Opvallend toch hoe zelfs een 4-jarige beïnvloed wordt door marketing, want een piratenfeest is hier in Engeland dan toch, een echt standaard thema voor kleine jongens. Ben je benieuwd naar wat die kleine feestvierders te eten kregen op het feestje? Lees dan snel verder! Lees verder

Citroensmoothie met gember en turmeric

Citroen smoothie

Wij hebben er hier eentje die altijd geïnteresseerd is in citroenen. Daarom had ik al een hele tijd geleden beloofd dat ik met hem deze citroen-smoothie eens zou maken. Ik vond er zo een prachtige foto van op Pinterest. Vandaag was het dan eindelijk zover: mooi weer en vakantie, tijd te over om samen te kokkerellen. Lees verder

Ontbijtcake met perzik en speculaaskruiden

Ontbijtkoek

Ik deed weer mee aan de Foodblog Swap deze maand en deze keer mocht ik koken van de website Little Spoon van Stephanie uit Zeeland. Je vindt er heerlijke gerechten met prachtige foto’s en daaruit heb ik haar Gezonde Ontbijtkoek met Chai en stemgember gekozen om van te vertrekken. Lees verder

Aardbeientaart als verjaardagstaart

Aardbeientaart

Hier is het  verjaardagsseizoen begonnen en wat ben ik blij dat dat in de zomer valt, zodat ik fruittaarten kan maken. Ik vind ze zelf zo lekker en zo mooi kleurig ook. Deze keer maakte ik aardbeientaart, maar het kan net zo goed met ander fruit natuurlijk. Afhankelijk van wiens verjaardag het is en welk fruit er in seizoen is kiezen we samen welke taart het wordt. Lees verder

Overnight oats met frambozen

Overnight oats

Kan er iemand mij helpen, hoe noem je overnight oats in het Nederlands? Het enige wat ik kan bedenken is ‘geweekte havermout’ en eerlijk gezegd, dat klinkt toch niet zo lekker als ‘overnight oats’? Als er iemand iets beters vindt, laat het me dan alsjeblief weten, ik zou liever een mooi Nederlands woord gebruiken! Voorlopig moet ik dan maar bij ‘Overnight Oats’ houden. Lees verder

Uit de moestuin deel 3: Opgelegde radijzen

Opgelegde radijzen

kinderen in de moestuin

Radijzen was het eerste wat we konden oogsten in de moestuin dit jaar, ondertussen lijkt dat al een hele tijd geleden. Die eerste radijzen waren prachtig, perfect gevormd en super sappig  (voor meer hierover neem een kijkje op deze post over de moestuin). Lees verder

Quinoa salade met mango en bonen

Quinoa salade met mango en bonen

Deze maand mocht ik voor de Foodblog Swap iets kiezen van de blog van Mamma’tje van Alles.  Willeke Thierry schrijft een blog over haar leven als huismoeder en koken is daar natuurlijk een belangrijk aspect van. Ze schreef een indrukwekkend lijstje over de beroepen die een huismoeder allemaal uitvoert, dat vind je hier.  Voor het recept van de Foodblog Swap koos ik haar Witte Bonenschotel met Sperziebonen, één van haar budgetrecepten. Mijn aanpassingen hebben het wel een beetje duurder gemaakt, maar niet al teveel. Lees verder

Risotto met waterkers and gedroogde hesp

Risotto met waterkers

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Mijn kinderen vinden risotto fantastisch. Ik weet niet waarom precies, misschien omdat er parmesan bij hoort, misschien omdat het gemakkelijker eet dan gewone rijst omdat het lekker plakt of misschien omdat het meer rijst dan groenten is? Ah, en natuurlijk omdat er meestal gebakken gedroogde hesp in zit als ik risotto maak en daar zijn ze echt helemaal gek van! Dus, eerlijk gezegd, het is echt niet moeilijk om ze hiervoor enthousiast te krijgen. Desalniettemin, dankzij al die verwennerij eten ze ook de toch niet zo evidente groente waterkers. Lees verder

Zweedse crackers

Zweedse crackers

Dit recept kreeg ik van een mama van een van de vriendjes van onze kinderen. Haar man is diplomaat en daarom verhuizen ze om de 4 jaar naar een ander land.  Nu wonen ze hier in de buurt in Zuid-Engeland en hun vorige bestemming was België.  Wat ze het allerleukste vonden aan België was… het eten. Het viel haar ook op hoe belangrijk de Belgen het vinden om echt altijd goed te eten. Zelf is ze afkomstig uit Trinidad dus ik denk dat haar referentie wel hoog ligt, dus dat is een leuk compliment, niet? Lees verder