Quinoa salade met mango en bonen

Quinoa salade met mango en bonen

Deze maand mocht ik voor de Foodblog Swap iets kiezen van de blog van Mamma’tje van Alles.  Willeke Thierry schrijft een blog over haar leven als huismoeder en koken is daar natuurlijk een belangrijk aspect van. Ze schreef een indrukwekkend lijstje over de beroepen die een huismoeder allemaal uitvoert, dat vind je hier.  Voor het recept van de Foodblog Swap koos ik haar Witte Bonenschotel met Sperziebonen, één van haar budgetrecepten. Mijn aanpassingen hebben het wel een beetje duurder gemaakt, maar niet al teveel. Lees verder

Advertenties

Salade met mango, avocado granaatappel en kip

Childfriendly Salad

Gisteren maakte ik nog eens salade, dit is  de derde in een reeks van kindvriendelijke salades na de salade met rode biet en zoete aardappel en de salade met mandarijntjes en kip. Het principe is hetzelfde als bij de vorige, de sla zelf, het minst populaire bij mijn kinderen, ligt onderaan en daarboven leg ik een groot aantal verschillende ingrediënten waarvan het grootste deel wel goed in de smaak valt. Ik meng de sla niet, ik leg alles er gewoon losjes bovenop en ik laat de kinderen zich zelf bedienen. Ze vissen er dus uit wat ze lekker vinden. Lees verder

Mini-lasagne

Mini lasagne

Ik doe terug mee aan de Foodblog Swap en deze keer maakte ik de mini-lasagnes van My Happy Kitchen.  Eten in mini-vorm spreekt de kinderen meestal wel aan, dus ik dacht dat ik hiermee een goede kans op succes had. Ik maak anders bijna nooit lasagne omdat het zoveel werk is. De laatste keer dat ik het maakte, was al enkele jaren geleden. Lees verder

Salade met mandarijntjes, kip en avocado

Salade met mandarijn, kopen avocado

Salade met mandarijn, kopen avocado

 

Salades en kinderen zijn vaak niet de meest voor de hand liggende combinatie en daarom probeer ik de salades bij ons thuis ‘kindvriendelijk’ te maken. Vorige week maakten we al de salade met rode biet en zoete aardappel waar zelfs ook gewone gebakken aardappeltjes bij zaten, daar konden dus zelfs de allermoeilijkste etertjes hun buikje aan rond eten. Lees verder

Salade met gebakken rode biet en zoete aardappel

Salade met zoete aardappel en rode biet

Nu is het echt lente! We kunnen ons dus beginnen voorbereiden op de zomer. In de keuken betekent dat onder meer terug meer salades eten. Salades zijn niet het aller gemakkelijkste bij veel kinderen en dat is eigenlijk gek, want een salade bevat vaak heel wat verschillende ingrediënten, veel meer dan sla, dus er zijn meestal toch enkele elementen die ze lekker vinden. Lees verder

Vissticks op 3 manieren

Vissticks vissticks

 

 

 

 

 

Vissticks is een van die lievelingsgerechten van veel kinderen denk ik, niet? Ook heel gemakkelijk voor de mama’s en papa’s, je haalt snel een pakje uit de vriezer, je legt enkele vissticks in de pan en hop, klaar. Maar vind jij als ouder die vissticks ook lekker?? Hmm, als het dan echt moet misschien? Lees verder

Hartige snack van kikkererwten

 

Kikkererwten nugget

 

Kikkererwten zijn fantastisch, ze zitten vol vezels, proteïnen, hebben een lage glycemische index en zijn ook rijk aan ijzer. Ze zijn dus goed om te groeien, goed tegen de honger en zelfs goed als je aan je lijn denkt. Wat wil je nog meer als een stevige hap bij de lunch of als heerlijk hartig tussendoortje als je grote honger hebt? Lees verder