Gemakkelijke Appeltaart

appeltaart

Het is weer bijna appeltijd! Onze appelboom heeft het enkele jaren volledig laten afweten maar dit jaar zijn er eindelijk terug appels. Het is nog vroeg maar er zijn er toch al heel wat rijp. Het wordt tijd dat we beginnen te plukken. Dat moeten de kinderen ook gedacht hebben, want enkele dagen geleden kwam ik in de tuin en waren ze met een lange stok appels aan het ‘plukken’! Het waren de allereerste die er niet zelf uitgevallen waren en het waren niet de prachtigste exemplaren, ideaal dus om aan het bakken te slaan! Lees verder

Pasta met broccoli, gedroogde tomaten en zelfgemaakte pesto

pasta pesto broccoli

Ik houd van pesto, ik houd van de smaak en het is zo handig om smaak te geven aan vele gerechten. Toen ik voor het eerst zelf pesto maakte was ik blij verrast wat een prachtige kleur die had in vergelijking met de pesto in potjes die ik kocht. Ik dacht het dus heel makkelijk zou zijn de kinderen ervan te overtuigen dat de zelfgemaakte veel beter en veel smakelijker zou zijn, die was prachtig fel groen ten opzichte van een kaki-bruin-groene pesto in het potje! Maar nee hoor, ze wilden toch nog liever de pesto uit het potje. Zelfs toen ik een blinddoek-test gedaan had en de zelfgemaakte pesto gewonnen had, dan nog wilden ze liever de pesto uit het potjes als ze konden kiezen!
Lees verder

Traktaties voor een Piratenfeestje: feestelijk gezond

piratenfeestje

Mijn zoontje van 4 had een piratenfeestje deze zomer. Oorspronkelijk wilde hij een jungle feestje omdat zijn slaapkamer nieuwe gordijnen had gekregen met een jungle motief en hij was helemaal in de ban van de jungle. Maar dan veranderde hij toch plots van gedacht en wilde hij een piratenfeest. Opvallend toch hoe zelfs een 4-jarige beïnvloed wordt door marketing, want een piratenfeest is hier in Engeland dan toch, een echt standaard thema voor kleine jongens. Ben je benieuwd naar wat die kleine feestvierders te eten kregen op het feestje? Lees dan snel verder! Lees verder

Citroensmoothie met gember en turmeric

Citroen smoothie

Wij hebben er hier eentje die altijd geïnteresseerd is in citroenen. Daarom had ik al een hele tijd geleden beloofd dat ik met hem deze citroen-smoothie eens zou maken. Ik vond er zo een prachtige foto van op Pinterest. Vandaag was het dan eindelijk zover: mooi weer en vakantie, tijd te over om samen te kokkerellen. Lees verder

Ontbijtcake met perzik en speculaaskruiden

Ontbijtkoek

Ik deed weer mee aan de Foodblog Swap deze maand en deze keer mocht ik koken van de website Little Spoon van Stephanie uit Zeeland. Je vindt er heerlijke gerechten met prachtige foto’s en daaruit heb ik haar Gezonde Ontbijtkoek met Chai en stemgember gekozen om van te vertrekken. Lees verder

Food Revolution: Hummus

hummus

Beste Jonge Chef,

Hummus ken je vast wel, niet? Het wordt vaak geserveerd als snack of als aperitief. Je kan er groentestokjes of brood in doppen, broodstokken of geroosterd pitabrood, het is allemaal heel erg lekker. Het belangrijkste ingrediënt van hummus zijn kikkererwten. Kikkererwten zijn net zoals erwten en boontjes peulvruchten en die zijn heel erg goed voor ons. Op deze pagina van de mooie blog Diana’s Moestuin kan je zien hoe de planten van kikkererwten eruit zien. Lees verder

Aardbeientaart als verjaardagstaart

Aardbeientaart

Hier is het  verjaardagsseizoen begonnen en wat ben ik blij dat dat in de zomer valt, zodat ik fruittaarten kan maken. Ik vind ze zelf zo lekker en zo mooi kleurig ook. Deze keer maakte ik aardbeientaart, maar het kan net zo goed met ander fruit natuurlijk. Afhankelijk van wiens verjaardag het is en welk fruit er in seizoen is kiezen we samen welke taart het wordt. Lees verder

Overnight oats met frambozen

Overnight oats

Kan er iemand mij helpen, hoe noem je overnight oats in het Nederlands? Het enige wat ik kan bedenken is ‘geweekte havermout’ en eerlijk gezegd, dat klinkt toch niet zo lekker als ‘overnight oats’? Als er iemand iets beters vindt, laat het me dan alsjeblief weten, ik zou liever een mooi Nederlands woord gebruiken! Voorlopig moet ik dan maar bij ‘Overnight Oats’ houden. Lees verder

Uit de moestuin deel 3: Opgelegde radijzen

Opgelegde radijzen

kinderen in de moestuin

Radijzen was het eerste wat we konden oogsten in de moestuin dit jaar, ondertussen lijkt dat al een hele tijd geleden. Die eerste radijzen waren prachtig, perfect gevormd en super sappig  (voor meer hierover neem een kijkje op deze post over de moestuin). Lees verder

Quinoa salade met mango en bonen

Quinoa salade met mango en bonen

Deze maand mocht ik voor de Foodblog Swap iets kiezen van de blog van Mamma’tje van Alles.  Willeke Thierry schrijft een blog over haar leven als huismoeder en koken is daar natuurlijk een belangrijk aspect van. Ze schreef een indrukwekkend lijstje over de beroepen die een huismoeder allemaal uitvoert, dat vind je hier.  Voor het recept van de Foodblog Swap koos ik haar Witte Bonenschotel met Sperziebonen, één van haar budgetrecepten. Mijn aanpassingen hebben het wel een beetje duurder gemaakt, maar niet al teveel. Lees verder