Rode biet uit de oven met honing en balsamico

Rode biet uit de oven

Dit is hoe ik rode biet het allerliefste eet: rechtstreeks uit de moestuin, in blokjes gesneden en gebakken in de oven. Vandaag goot ik er bovendien een lekker sausje over voor ze in de oven gingen en daardoor waren ze nog beter dan anders.

Het was vandaag de eerste schooldag voor mijn twee oudste kinderen, maar de jongste begint volgende week pas.  Vandaag waren wij dus met zijn tweeën thuis en hij had een oppeppertje nodig. Zo plotseling alleen thuis met mama, dat heeft zo zijn nadelen…

Dus toen het bijna tijd was voor het middageten bedacht ik dat dit misschien wel een goed moment was om de rode biet uit de tuin eens te proberen. Hij heeft die gezaaid in de lente omdat hij er zo gek van is en hij had al enkele keren gevraagd wanneer hij ze uit de grond kon halen.  In een mum van tijd had hij mijn veel te grote tuinschoenen aan en holde hij tot in de moestuin. Drie mocht hij eruit halen voor ons middagmaal, zien ze er niet prachtig uit??

Rode biet uit de oven

 

Rode biet uit de oven

En dan waren ze klaar om aan mama te geven!

Recept

Dit heb je nodig:

  • 3 rode bieten
  • 1 el honing
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl balsamicoazijn
  • enkele takjes verse tijm

Werkwijze:

  1. Maak de bieten schoon, je hoeft ze niet te schillen, alleen de fijne worteltjes ervan af snijden en eventuele verdikte schil bovenaan wat wegsnijden.
  2. Snijd de bieten in blokjes en breng ze in een kom.
  3. Meng de honing, olijfolie, balsamico en de takjes tijm en giet dit mengsel over de blokjes rode biet.
  4. Meng alles goed onder elkaar en breng over naar een ovenschotel (voorzien van bakpapier)
  5. Bak de bietenblokjes gedurende 30 minuten op 180 º Celsius.

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s